全国のくま袋ファンの皆様こんにちは！
くま袋社員のまこ丸です。
新年度に入り、毎日のようにまこ丸出張が
続く中、本日の出張先は、熊本県 菊池市です。
クライアント様は、菊池の代表銘菓である松風を製造している専門店「あまとや」様です。
（菓子箱用の包装、かけ紙の打ち合わせです。）
お土産に頂きました！
松風とは、小麦粉、砂糖、卵の入った生地にケシの実を散らした、サクサクとした食感のお菓子です。優しい甘さが特長です。
松風というのは湿気に弱い焼き菓子で、夏と冬では気温も湿度も違うため、年中同じ焼き方というわけにはいかないとのこと。
まさに職人さんの長年の感覚で、水分や粉の量を調整しながら焼き上げるプロフェショナルな技術が必要なんです。
くま袋では言えば、印刷機の職人が、インクと水のバランスを調整し、安定した濃度で印刷を仕上げることと同じです。
職人さんから生み出されるものは、素晴らしいものばかり。
脱帽です。